Resep Ikan Mas Bakar Bambu Spesial

Resep Ikan Mas Bakar Bambu Spesial - Ikan bakar anda sering bakar langsung diatas bara api bukan, Coba deh sesekai ikan Mas bakar bambu anda coba. Ikan nya dimasukan dalam bambu agar ikan tidak langung bersentuhan dengan api langsung sehingga ikan tidak terlihat gosong. Itu hanya sebagian cara memasak ikan mas Bakar Bambu. Lebih lengkapny ada di Resep Ikan Mas Bakar Bambu Spesial berikut ini.

Bahan-bahan/bumbu-bumbu:
5 ekor ikan mas
1/2 sendok teh ragi instan
1 sendok makan minyak goreng
100 gram serai, dimemarkan untuk alas
300 ml air untuk merebus
2 tangkai kemangi, dipetiki
2 batang daun bawang, diiris 1/2 cm
12 buah cabai rawit merah utuh
6 lembar daun salam
daun pisang untuk membungkus

Bumbu Halus:
300 gram bawang merah
50 gram bawang putih
6 cm kunyit, dibakar
3 cm jahe
3 cm lengkuas
2 batang serai, diambil putihnya

Cara membuat pepes ikan mas bakar bambu:

1. Lumuri ikan mas dengan 2 sendok teh garam dan 1 sendok teh air jeruk nipis. Diamkan 15 menit.
2. Ambil 1/2 bagian bumbu halus. Tambahkan ragi instan, 1 sendok makan garam, 1 sendok teh gula pasir, dan minyak goreng. Aduk rata. Lumurkan pada ikan mas.
3. Alasi dasar wajan datar dengan serai. Letakkan ikan mas yang sudah dilumuri bumbu. Tuang air secara bertahap. Masak di atas api kecil sampai meresap.
4. Aduk rata sisa bumbu halus, daun kemangi, daun bawang, cabai rawit merah, garam, dan gula pasir. Lumurkan lagi pada setiap ikan mas.
5. Alasi bambu dengan daun pisang. Masukkan ikan bersama bumbu.
6. Bakar sampai harum.

Nahhh sudah jadi ntuh ikan mas bakar bambu nya. Sajikan dengan nasi putih hangat sangat lah pas untuk dinikmati . Ditemani dengan sop iga sapi spesial juga bisa menambah napsu makan anda.